Amarone 2015 della Valpolicella La Corte del Pozzo Fasoli

Der Bio Amarone della Valpolicella "La Corte del Pozzo" hat eine granatrote Farbe mit violetten Schattierungen. Mürbes Tannin und Aromen von reifen Früchten oder Sirup aus Pflaumen, Brombeeren, Kirschen mit würzigen Noten nach Zimt und Nelken. Die üppigen Aromen geben dem hohen Alkoholgehalt dieses edlen Weins seinen stilvollen Rahmen. Nur die ausgereiftesten und zur Trocknung geeigneten Trauben ( 70% Corvina, 30% Rondinella) werden für diesen besonderen Rotwein ausgewählt. Nach fünf bis sechs Monaten in Holzkisten werden die Trauben gemaischt und in 25-35 Tagen unter kontrollierter Temperatur vergoren. Dann kommt der Wein noch 3-4 Jahre zur Reifung in Eichenfässer. Ein Spitzenwein aus dem Valpolicella von der Azienda Agricola Gino Fasoli. Veganer Wein.

Gold bei der Challenge Millésime Bio.